Kennst du Erdbeermischel?
Ein altes, schlichtes Rezept aus süßem Brot Erdbeeren und einem Hauch Puderzucker bei mir heute in der gesunden Sommer-Edition.

Gesundes Erdbeermischel-Rezept

Zutaten:
• 150 g frische Erdbeeren
• 2 Scheiben Brioche oder Vollkornbrot, in Würfel geschnitten
• 150 g Magerquark oder griechischer Joghurt (fettarm)
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• Frische Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:
1. Die Briochewürfel kurz in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten bis sie goldbraun sind.
2. Quark oder Joghurt mit Honig und Vanille verrühren.
3. Erdbeeren in eine Schüssel geben, Briochewürfel dazugeben.
4. Die Quarkmischung darüber verteilen und vorsichtig unterheben.
5. Mit frischer Minze garnieren und genießen!

Das ist frisch, nicht zu süß und bringt das Beste aus Erdbeeren und Brot in einem gesunden Mix zusammen.

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Und sag mir ob du Mischel kanntest!

Einmal Erdbeermischel mit allem.

Ich liebe diese einfache Rezept süß, fruchtig, schnell gemacht und bei mir mit extra Quark & ofenwarmem Brioche.